Дефицит фисташек из-за популярности дубайского шоколада
- Дубайский шоколад вызвал дефицит фисташек на мировом рынке из-за его популярности.
- Иран увеличил экспорт фисташек в ОАЭ на 40% из-за роста спроса на них.
- Появление десерта также способствовало увеличению производства фисташкового масла и пасты.
Стремительный рост популярности дубайского шоколада привел к глобальному дефициту фисташек и резкому росту цен на них, сообщает Financial Times. Цены на фисташки выросли с $7,65 до $10,30 за фунт за год из-за высокого спроса на них. Появление десерта привело к дефициту фисташек на рынке, так как шоколатье начали активно скупать все ядра для начинки.
Представитель компании CG Hacking отметил, что фисташковый рынок практически исчерпан из-за популярности дубайского шоколада. Десерт состоит из обжаренного теста, фисташковой пасты и стал мировой сенсацией благодаря видео в TikTok. Иран, второй по величине производитель фисташек, увеличил экспорт в ОАЭ на 40% за последние полгода.
Падение цен на фисташки в 2023 году из-за переизбытка привело к дефициту в настоящее время. Появление дубайского шоколада также способствовало увеличению производства фисташкового масла и пасты. Британский производитель шоколада Prestat Group отметил, что десерт стал популярным внезапно, вызвав трудности в поставках фисташек.
